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为什么选择英国旅游和酒店管理专业

Inside the Swan Hotel in Lavenham, Norfolk

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为什么在英国学习旅游和酒店管理学?

旅游及酒店管理在世界各地均属巨大的产业,众多雇主对英国毕业生的需求也很大。旅游及酒店管理学是十分有趣的科目,同时也培养您在毕业后开启成功的职业之旅所需的技能。

  • 在英国,旅游业雇用约265万人,即8%的人口。在大学与行业合作领域英国雄踞世界第二(英国商业创新和技能部,2012年) —— 这意味着学生拥有向专业人士学习并在工作实习中获得实操经验的众多机会(请确认您的签证允许您在学习期间工作)。
  • 英国是世界上第八大旅游目的地,吸引来自世界各地的游客。经过数年的高速增长,前往英国旅游的人数于2013年达到创纪录的3280万(英国国家统计局)。英国还拥有出色的全球交通网络,包括往返全球100多个国家的直飞航班。
  • 在英国留学意味着您是这个独特多元文化社会的一员 ——仅在高等教育阶段,约17%的学生和超过25%的学者和教授来自英国以外地区(在宾至如归页面了解更多)。雇主也了解英国的毕业生具备国际视野。
  • 这个行业高度重视英语语言能力。英国是世界上学习英语语言的首选目的地(见提高英语水平页面)。许多语言学校也提供酒店管理的培训和文凭 —— 可让您在获得职业资格的同时提高沟通技巧。
  • 英国的学校、学院和大学拥有高度的学术标准、学生满意度以及非常低的辍学率(见接受世界一流的教育页面)。旅游学课程提供众多选择 ——包括增强就业力的职业培训、本科和研究生课程以及学术理论 —— 所以您会轻而易举地找到最适合您的课程。


课程与学历

这个行业拥有不同层次的多类培训:酒店管理学还包括酒店和餐厅管理 —— 您可以在课程中学到一般的商业技能  —— 以及更专业的科目,如烘焙和食物准备。旅游学课程则包括如旅游管理等偏实用的科目,或像旅游研究等更偏重理论的科目。您还可以学习如旅行社管理和机场运营等技能。这是结合旅游、商科和客户关系的理想专业。

下拉本页了解不同教育阶段提供的课程。


Inside the tourist information office in Portmeirion, Wales


旅游业协会规范大多数培训(这里有达到该协会会员要求的学院和大学清单)。酒店管理协会则认可酒店、休闲和旅游产业的相关课程(您可以在这里了解提供该类课程的英国和国际机构)。

所有学校、学院和大学的入学要求不尽相同,因此请务必认真阅读课程详情。若您有任何问题,请直接联系您选择的机构。

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学校和继续教育

许多英国学校向16岁及以下的学生提供餐饮学、家庭经济学(通常包括食品和营养)、休闲和旅游学方面的GCSE学历。

在继续教育(大学前)阶段,您可以学习如旅游、酒店管理和餐饮方面单个或联合的AS和A-Level、IB或苏格兰准高级证书。这些学术课程的设计通常为您进一步在学院或大学深造做好准备。

此外,英国还提供可让您直接进入某些行业工作的众多职业和技术课程。 BTEC国家证书和文凭均提供酒店管理监管和企业方面的课程。作为全日制大学课程的一部分,您也可能在厨房卫生以及工作中的健康和安全方面的学历,为您的简历增添靓丽的一笔。

许多学生选择将旅游或酒店管理课程与现代语言(如法语或西班牙语)或地理相结合。您可以在学习BTEC国家证书或文凭的同时学习AS-Level的西班牙。另外,学生也可以在语言学院将职业课程和英语与其他专业同时授课课程相结合(点击这里了解英语与其他专业同时授课课程)。

 

高等教育

高等教育阶段提供众多职业(以就业为导向)课程,如包括酒店管理、旅游、休闲或活动管理,或这些专业组合课程的 BTEC HND和预科学位。您可以专注于某些特定领域,例如沙滩度假村管理、食品管理或国际旅行,或将语言和商科与这些专业组合的课程。

该类课程的学制通常是为三年,其中包括为期一年的实习。如果你完成了BTEC HND或预科学位,许多机构都会让您继续第四年的学习并转换成学士学位。

英国提供旅游企业管理、国际旅游管理及航空旅行、航空公司和机场管理等专业的学士学位课程(这通常会授予BA(Hons) (即文学学士(荣誉)学位)。学位课程往往包括高水平的业务和管理培训。

在研究生阶段,您还可以学习航空管理、文化活动管理、交通规划、美食、可持续食物生产等专业的课程,授予的学历包括硕士学位(MA, MSc, MPhil 和 MBA)、研究生文凭,研究生证书或博士学位。
 

其他的职业学历

英国许多学院和语言学校提供学习由某些专业机构授予、并受国际认可学历的机会,这些机构包括国际航空运输协会(IATA)酒店管理协会。您可以将这些职业学历与英语或其他职业资格结合起来学习 ——  从水疗休闲技能(如美容疗法和按摩)到各类国际标准等。


The Seafood School in Padstow, Cornwall (Photo credit ©VisitBritain/Martin Brent)

职业前景

在英国学习旅游及酒店管理在为您提供实践经验和行业所需的技能;同时也培养您的解决问题、商务和沟通技巧——无论您去到世界上哪一个角落,多种不同职业的大门均向您敞开。

超过80%的英国酒店管理毕业生在毕业半年内找到全职工作,另有9%的学生选择继续进修或结合学习和工作 —— 要么获得某些专业领域的深层次技能,或拓宽自己在相关领域的职业前景(HECSU)。

您可以选择在餐厅、酒店及餐饮管理、活动、展览和会议规划领域工作。酒店管理的学生通常在毕业后担任前台、厨师、侍应生和顾客服务的角色,然后努力晋升至管理层。其他学生则做为企业家自己创业 —— 如果您的梦想是经营自己的餐厅或酒店,这将是让您开始实现梦想的地方。

旅游学毕业生可能在旅行社、机场或航空公司、运输公司、旅游公司、旅游景点(如动物园、博物馆和历史遗址)或公共部门工作 —— 工作内容包括导游、旅游管理者、旅游信息人员、人力资源、市场营销和销售经理。

这个行业高度重视实践和专业经验;英国的许多课程均包括工作实习的元素。 (如果您需要签证在英国学习,请确认您的签证允许您可以在学习期间实习。)