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怀念家乡的食物?四招帮你解馋

Student canteen

Aishah Prastowo 来自印度尼西亚,现正在牛津大学攻读工程科学博士学位。被英国官方网站选为学生记者的她,用四招帮助怀念祖国食物的国际学生解决问题。
 

在距离印度尼西亚7千英里的英国生活的我,不时会想家。当然,我很想念我的家庭,但食物是我最惦记的东西。研究显示,我们通过记住儿时吃的食物发展记忆,因此我们通过吃祖国的食物寻求安慰而就不足为奇了。因为我特别想吃的食物未必是我在家就能吃到的,所以我得发挥创意来满足我的胃口。以下是我觉得国际学生在思念家乡食物时该如何应对的四招妙法。
 

1. 学会自己做饭

© Aishah Prastowo
 

在离开印度尼西亚之前,我妈妈教我做简单的菜式。根据现有的材料,我可以通过快炒、炒饭和做汤变换不同的口味。从这些基本的菜式开始,我很快学会了如何烹饪来满足我的味蕾。一开始我只会用我从家里带来的即食菜谱,但现在我已经可以从零开始做多种印尼菜了。因此不要放弃尝试。你可能会发现做饭时减轻压力的好方法,同时也可以帮助你省钱。
 

我的印尼朋友Tracey正在牛津攻读教育学博士学位。她对烹饪充满热情并将这股能量转变成了小生意。现在她接单做节日的印尼蛋糕——她是我在烹饪方面的好榜样!
 

2. 去学堂参加晚宴

© Aishah Prastowo
 

在英国的一些较古老的大学,例如牛津和剑桥大学,学生可以穿着正装或礼袍去到他们学院的餐厅吃饭。因为我住在校外,所以并不会每天都去那里吃饭,但当我想要吃一顿特别的晚餐时我会去那里。虽然那里的食物和家乡的很不一样,体验传统可是不可错失的经历。哈利波特式的餐厅以及餐前的礼仪是我在我们学院的学堂晚餐中感受到的特别元素。与当地参观相比,以补贴价格(在多数学院均如此)吃到三道菜的晚餐也是很值的。
 

3. 参加国际美食节

© Aishah Prastowo
 

很多大学和城镇会定期举办国际或区域美食节。作为牛津印尼学生会的成员,有时我会受邀与其他国家的学生社团一起参加美食节,并在其中提供或销售食物。美食节除了推广不同国家的饮食文化外,还聚集了很多欢乐。通过了解在你附近举行的美食活动,你不但可以找到你家乡的美食,还可以探索全世界的佳肴。
 

4. 要富有冒险精神(即使你有饮食方面的禁忌)

© Aishah Prastowo
 

在国外,体验这个国家的文化是很重要的,食物也不例外。住在英国(尤其是在校园周边)的最大好处之一,便是这里有众多提供不同美食的好餐厅。虽然目前在牛津没有印尼餐馆,我曾去过马来西亚、泰国和中国餐厅,那里的口味与印尼相近。我还尝试了新的口味——意大利、中东、印度和英国的炸鱼薯条。做为一名穆斯林,我因为要吃清真食品而选择有限。但在大多数餐馆都提供素食选择。并非所有的餐馆都广而告之他们提供清真食品,所以请询问服务员!英国的餐馆都尽力满足食物过敏者的需求,重要的是沟通好你的需要。